หากเรานำวัตถุดิบและขั้นตอนการทำมารวมกับความรู้เรื่องปัจจัยการหมัก เราจะเห็นได้ว่าปริมาณน้ำเกลือที่ใช้คือน้ำ 3000 กรัม กับเกลือ 10 ช้อนโต๊ะ คิดเป็นความเข้มข้นของเกลือที่ประมาณ 5.69% ซึ่งอาจจะเกินจากข้อแนะนำไป 0.69% แต่ก็ไม่ได้ส่งผลให้การหมักกิมจิล้มเหลวแต่อย่างใด รวมถึงในขั้นตอนการหมัดสุดท้ายที่จะให้เลือกระหว่างการหมักด้วยอุณหภูมิห้องหรือเย็นที่ส่งผลต่อระยะเวลาในการหมัก จึงเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงต้องเข้าใจปัจจัยที่ส่งผลต่อการหมักก่อนการทำกิมจิ แต่หากต้องการปรับเปลี่ยนรสชาติหรือเพิ่มวัตถุดิบบางอย่างในแบบที่ตัวเองชอบเราก็สามารถปรับ เพิ่ม หรือลดวัตถุดิบบางอย่างได้ตามอัธยาศัย เพียงแต่ต้องคำนึงถึงปัจจัยอยู่ตลอดเวลาเพื่อให้ไม่ส่งผลกระทบต่อกระบวนการหมักของกิมจินั่นเอง